紅参【高麗人参で元気生活】
韓国の大河ドラマ「宮廷女官・チャングムの誓い」がＮＨＫで１年間放送され、大人気でした。
特に韓国の歴史、文化、風習などたくさんの興味と学びを与えてくれた番組でした。
「チャングムの誓い」のなかで、主人公チャングムは宮廷女官、医師として活躍するわけですが、高麗人参もところどころに出てきました。
終わりのほうで、病気の王様にたいして、チャングムが紅参（コウジン）のハチミツ漬けをすすめる場面も出てきましたね。
紅参のハチミツ漬けは、ドライフルーツの様な食感です。味は高麗人蔘のもつ特有の風味があります。
畑から採った新鮮な高麗人参の根を「水参」と言います。そしてその水参を蒸して乾燥させたものが「紅参」です。
韓国のおみやげやさんでも、よくみかけますね。↓
2007年1月 3日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
風邪対策に【高麗人参で元気生活】
二十四節季でも一番寒いのが一月。「小寒」「大寒」と並んでいます。風邪をひきやすい季節ですね。
どうして寒いと風邪をひきやすいかというと、それは寒さで体が冷えることで、免疫力や抵抗力が落ちるのです。
高麗人参を飲むと、自然に体が内から温まってきます。冷え性に悩まされてきた人が、手足がポカポカしてきたと実感することも多いです。
内から体が温まることで、内蔵を守ってくれる、これはありがたいことです。
免疫力を高めて、風邪をひきにくい体質をつくるのにも高麗人参が一役買ってくれます。
2007年1月 1日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
